>

charte EMA charte erasmus engagement et stratégie Santé et sécurité au travail Charte informatique

22, rue Faidherbe BP 60 89010 AUXERRE Cedex tel. 03-86-72-59-80 / fax. 03 86 72 59 81 / 0890819g@ac-dijon.fr

les menus de La Gourmandise pour mars et avril sont arrivés !

métiers de l'hôtellerie et de la restauration & métiers du secteur sanitaire et social

3e prépapro - CAP - Bac Pro - Bac STHR - BTS - Mentions complémentaires

 
liberscol vidéothèque La page facebook des MC CDR English at Vauban

Un grand merci à tous ceux qui nous ont rendu visite à l'occasion de notre journée Portes ouvertes, samedi 18 mars.

Nous espérons que ces échanges passionnants et chaleureux auront répondu à votre curiosité. Pour nous, ce fut un bonheur et une fierté de pouvoir montrer l'excellence de nos formations.

plus d'images ici

Pôle sanitaire et social

Enseignements généraux et infos diverses

Pôle Hôtellerie Restauration Cuisine

Une après-midi jeux à "la Pause du pont" avec les 2 SPVL

le 16 mars (prochaine séance, le 23)

 

***

L'aventure de la crêpe

Le 13 février, les TPE accueillaient les enfants de grande section de maternelle de l'école des Rosoirs pour une matinée crêpes.

Au menu, découverte des produits, fabrication, jeux de reconnaissance, et bien sûr... dégustation !

***

1 SPVL

trois ans de projets avec l'association FETE89


3 ans de projets pour l'égalité professionnelle par lyceeVauban-Auxerre 

2pro lycéens au cinéma

après avoir vu "les Combattants"


critique du film les Combattants, par lyceeVauban-Auxerre 

***

1es 1SPVL vont

CHANGER LE MONDE

"Une injustice faite à un seul est une menace faite à tous", Montesquieu, 1748.

En ce Mercredi 22 Mars 2017, nous élèves de 1ère SPVL avons changé le monde !

Nous avons dénoncé des injustices avec les affiches que nous avons fabriquées. Nous avons écrit des réquisitoires et des plaidoyers, selon les injustices ou les causes qui nous tenaient à cœur.

Enfin, nous avons illustré nos propos avec des œuvres d'Art, et nous avons choisi des textes de philosophes du XVIIIè siècle.

Nous avons créé l’évènement dans la cour d'honneur du lycée en organisant, à 10h, une manifestation silencieuse. Nous avons défilé également devant les grilles du lycée afin d'attirer l’attention de tous.

***

les BTS1 et la politique

Sylvain Joliton et Michèle Vannini sont venus interroger les étudiants sur leur rapport à la politique, pour le Cercle Condorcet. Leur débat sera retranscrit dans la revue BRUIT(s) d'Avril.

***

Les 2 STHR à la préfecture

Les 2 STHR, accompagnés de leur professeur Hugo CHASSAIN se sont rendu à la préfecture le 17 mars 2017  pour assister à la cérémonie d'accueil des nouveaux naturalisés.

Après le discours de Mme Francçoise Fugier, secrétaire générale chargée de la direction de la citoyenneté et des titres, La Marseillaise a été entonnée solennellement.

Les élèves ont été très touchés par cette cérémonie.

***

Le comédien et metteur en scène Léo Cohen Papermann est venu présenter aux 2STHR le mardi 14 mars son spectacle LE JOUR DE GLOIRE EST ARRIVE qu'ils iront voir au théâtre le 23 Mars.

***

L'échappée littéraire : les 1ASSP et les TPro2 ont accueilli Alain Blottière, auteur de "Comment Baptiste est mort" jeudi 9 mars au foyer


Alain Blottière accueilli au lycée Vauban par lyceeVauban-Auxerre 

merci à M. Pereira pour le buffet en clin d'oeil à l'action du roman

 

rencontre précédente : Cyrille Bonin "The Time before"


l'échappée littéraire 2016-2017 : rencontre... par lyceeVauban-Auxerre 

...et ensuite, direction la librairie Obliques à Auxerre pour découvrir son fonctionnement et le métier de libraire :


la librairie Obliques à Auxerre par lyceeVauban-Auxerre 

***

Léo Cohen et les 1STHR : lectures expressives

ddd

d dd

Leo Cohen, comédien, metteur en scène en résidence au Théâtre scène conventionnée d'Auxerre, intervient avec la classe de 1ere STHR, ici autour de la pièce Dom Juan.

 

Emilie Breton à La Rochelle pour le concours Pineau des Charentes

C'est au bord de l'océan à La Rochelle, à l'occasion du concours Pineau des Charentes, qu'Emilie Breton a porté les couleurs du lycée Vauban.
Il s'agissait de réaliser 2 cocktails :
- 1 short drink au pineau blanc, le "Wild Wild West",
- et 1 long drink au pineau rouge, le "Made for Homer",
tous les deux sur le thème de la conquête de l'Ouest américain ! 


Emilie a réalisé une bonne prestation d'ensemble et se classe au 6ème rang en dégustation, au 5ème rang en technique, et donc 5ème au général sur 12 candidats. 

bravo à elle !

***

Challenge Monin, Marcy Barbault

Le concours Challenge Monin 2017 a eu lieu jeudi 9 mars à Paris au studio Monin, rue du Temple.

Il a réuni 10 candidats de 10 écoles différentes. Il se décompose en 2 étapes : une finale et une super finale.
En finale les élèves ont présenté un cocktail long drink alcoolisé, à base d'un ou plusieurs produits de la marque.
Marcy a préparé le "Red lychee fizz" à base de sirop de fraise des bois, jus de citron vert, jus de maracuja, liqueur de litchi, Angostura bitter orange et complété au champagne Mumm Cordon Rouge. Elle s'est classée 2ème pour la technique et la dégustation de cette boisson. 

Les 5 meilleurs participaient alors à la super finale, qui consistait à produire un short drink "au panier" à base d'un ou plusieurs produits Monin. En 20' les jeunes devaient choisir leurs produits, tester leurs associations de produits, préparer les décorations, établir les fiches techniques des cocktails et réaliser un "blind test" de 3 produits identiques à chacun. Là, elle se classe 4ème derrière Eragny-sur-Oise (1), Orchies (2), Montpellier (3), mais  devant Marseille (5). 
Elle a réalisé une excellente performance et a bien représenté le lycée tout au long de la journée. Bravo à elle !!  

***

Christophe Lavelle, chercheur au CNRS

En ce lundi de rentrée (le 06/03/17) les élèves de Tpro1 et Tpro2 ont eu l'occasion de rencontrer Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et colporteur de la gastronomie moléculaire (discipline scientifique s'intéressant aux phénomène culinaires). Suite à une présentation de M. Lavelle sur le thème de la fermentation et des produits fermentés (tendance très actuelle dans l'univers de la restauration), les élèves ont pris tabliers et cuillères pour passer en salle et en cuisine y effectuer des analyses sensorielles de produits fermentés. Mme Béranger, M. Cavailles, M. Pereira et M. Voisin avaient organisé ces ateliers ou légumes fermentés, kéfir de lait, kéfir de fruit, pain au levain, sauces fermentées (soja, nuoc mam, etc.), smen et bourru ont été dégustés et analysés par les élèves. Une belle manière de revenir en centre de formation après les PFMP et une piqure de rappel pour le projet annuel Bièr'Ô Logis !"

Crédits photographiques : PAK

****

2017 c'est l'année St Valentin : pour célébrer avec gourmandise l'événement, les MCCDR ont mis tout leur coeur à l'ouvrage

***

SIRHA Lyon Eurexpo avec les BTS

s ss
sss
dégustation Pouilly Fuissé (Domaine Beauregard) ; déjeuner Lycée Dumaine (Macon) ; Restaurant Paul Bocuse (avec P. B. en bronze)

****

 

 

 

 

Copyright © lycée des métiers Vauban
administrateur Web : alain.kewes@ac-dijon.fr