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charte EMA

22, rue Faidherbe BP 60 89010 AUXERRE Cedex tel. 03-86-72-59-80 / fax. 03 86 72 59 81 / 0890819g@ac-dijon.fr

métiers de l'hôtellerie et de la restauration & métiers du secteur sanitaire et social

3e prépapro - CAP - Bac Pro - Bac Techno - BTS - Mentions complémentaires

projet d'établissement   formations La Gourmandise revue de presse charte erasmus / engagement et stratégie pronote histoire auxerre

Journée nationale des réservistes : 7 élèves de Vauban ont dit oui sans réserve

Les Résidences Jeunes de l'Yonne, boulevard Vaulabelle, accueillent une exposition de photos et d'affiches sur le thème de la mixité au travail. L'expo a été réalisée par l'association FETE, en partenariat avec la classe de seconde Bac pro du lycée Vauban et l'équipe d'animation des Résidences Jeunes. (article de l'Yonne républicaine du 18 avril 2016)

La mixité des métiers en débat avec les 2SPVL Mardi 29 mars, dans le cadre de la Semaine des formations et des métiers que Fete organise du 4 au 9 avril, une table-ronde était organisée en partenariat avec le lycée Vauban. Animée par les élèves de 2 SPVL (services de proximité et vie locale).

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Coupe Lesdiguières

sur France 3 Alpes

Nos représentants ont réalisé de très bon résultats pour leur première participation à la Coupe Lesdiguières qui était franchement de haut niveau :
Joris Queudelin : prix spécial du jury dégustation (pâtisserie) + 2ème place pâtisserie

Thomas Lepers : 3ème place cuisine

Fabien François : 4ème place bar sommellerie

Dernière ligne droite pour Caroline Pandelé, notre artiste en résidence au lycée. Le mercredi 11 mai à 11h, en salle H11, ce sera le vernissage de l'exposition de fins de travaux.

lire l'article de l'Yonne républicaine du 14 mars 2016

Installation "10 grammes" au self du lycée

Etes-vous vaccinés ?

Dans le cadre de la Semaine européenne de la vaccination du 25 au 30 avril, les élèves de TASSP ont réalisé plusieurs outils d'éducation à la santé afin de sensibiliser élèves et adultes du lycée au suivi de leurs propres vaccinations.

cl

Le mardi 3 mai, conférence de Christophe Lavelle Chercheur au CNRS, éditeur de revues scientifiques, etc.) Site web : christophelavelle/teaching

  1. Mettre en avant les relations étroites entre les domaines scientifiques et culinaires (gastronomie moléculaire et cuisine moléculaire)
  2. Sensibiliser les élèves / les professeurs aux tendances culinaires actuelles
  3. Proposer des applications culinaires intégrant l’approche scientifique
  4. Conseiller et accompagner les élèves dans la réalisation de la soirée à thème "tradition-évolution"

 

Karaoké intergénérationnel avec les élèves de Terminale Services hoteliers

à la maison de retraite résidence du Saule lire l'article de l'Yonne républicaine

Juliette Pasquereau, (terminale Bac Techno) 1er Prix d'hébergement du 1er Trophée national Royal Picardy
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Trophée Thonon-Chateldon 2016 Demi-finale de la 6e édition Ce concours est organisé par l’Association des Professeurs Techniques du Savoie Léman (APTSL). Il concerne les Arts de la table et les services en hôtellerie-restauration.Finalistes Baccalauréat technologique

Desmoulins Antoine d’Auxerre
Trivalle Duncan de La Rochelle
Bonin Loïc de Monaco.
Dalbin Victor d’Orchies
Boursier Delphine de St Nazaire.

Le jury de la finale sera composé essentiellement de MOF Arts de la Table, Barman et Gouvernante. ainsi que de grands professionnels de la région Rhône Alpes. Le président de jury et parrain de cette édition sera Mickaël Bouvier, directeur du restaurant La Pyramide 2* Michelin à Vienne. La finale aura lieu le 1er avril 2016 au lycée hôtelier de Thonon les Bains. Bonne chance à Antoine Desmoulins !

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