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Restaurant la Gourmandise : les menus de janvier et février sont en ligne

Clovis Cristel-Delesse, MCCDR

a concouru pour la demi-finale
du championnat de France du dessert 2017.

Accompagné de son professeur, M. Portoles,
il a été à Gérardmer, mardi 10 janvier, présenter sa création :

“Délice d’automne”.

Il n’a eu que 3 heures pour réaliser ce dessert,
aux saveurs de poire, de châtaigne et aux notes de réglisse
qui nécessite un travail d’une grande technicité.
  
Il s’est classé 4ème.

Bravo à lui !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

semaine de la santé au lycée des métiers Vauban : Ateliers sucre et sel cachés

 
 

 

 

 

 

 

 

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